Farmers of Wine

Een nieuw concept uit Italië afkomstig van kleine ambachtelijke wijnboeren. Gemaakt van Negroamaro, Merlot en Primitivo Appassito druiven. Van organische wijngaard: schoner, levendiger en smaakvoller!

Filosofie
Puglia is niet alleen Oude Wereld, maar ook Oud Italië. Een plaats waar er altijd tijd voor een bezoek is, waar families elke dag samen eten, waar je je buren kent omdat je samen bent opgegroeid. Het is ook de thuis van eenvoudig groots koken. Alles is vers, seizoensgebonden, rijp geoogst en eenvoudig klaargemaakt om de intrinsieke smaak te accentueren. – Alles met Liefde!

Zo ook met de wijnen. Ze werken met de beste wijngaarden en doen al het mogelijke om de zuiverheid van hun smaken te bewaren. Traditie is onmisbaar in Puglia en de manier van wijn maken is traditioneel, natuurlijk en respectvol. Ze gebruiken de inheemse gist die op de druiven groeit. De fermentaties worden koel gehouden om de smaken van de wijngaarden te behouden.






Solms-Delta Wine Estate

VDe Franschhoek vallei maakt officieel onderdeel uit van Paarl en is gelegen ten oosten van Stellenbosch. Omdat er aan twee kanten bergen liggen die hoog uitreiken boven de vallei, is het klimaat tamelijk gevarieerd. Hier in Franschhoek vestigden de Franse Hugenoten zich oorspronkelijk. Vandaar dat de meeste boerderijen en landgoederen nog steeds Franse namen hebben.

Klimaat & Bodem
Het is er warm en droog, maar de zuidoostenwind zorgt voor koele klimaatcondities. De bodem in het dal is zanderig en men vindt verweerd graniet terug op de heuvelruggen. Volgens Solms-Delta zijn dit ideale omstandigheden voor Rhône druivenrassen. De meeste wijngaarden zijn daarom aangeplant met Shiraz, Mourvèdre, Grenache en Viognier.

Solms-Delta Wine Estate is eigendom van twee families: Solms en Astor. Mede-eigenaar Mark Solms is tevens hoogleraar Neurochirurgie aan de Universiteit van Kaapstad. De Britse filantroop Richard Astor heeft er mede voor gezorgd dat er een fonds is opgericht zodat 1/3 van het bedrijf in handen is gekomen van de kansarme bewoners en werknemers uit de regio. Uit de winst die ontstaat worden nieuwe woningen gebouwd of bestaande woningen gerenoveerd en zorgen sociale programma's ervoor dat hun gezondheid, het onderwijs en de algemene kwaliteit van leven verbeteren.





Eau d’Huître :

Vroeger werd Chablis uit de Bourgogne Eau d’Huître oftewel “oesterwater” genoemd. Deze wijn was namelijk zeer geliefd als begeleider van visgerechten en met name oesters. Door de wijn/spijs gedachte is deze prachtige cuvée geselecteerd door een team van sommeliers en visspecialisten en vormt zo de perfecte match bij schaal- en schelpdieren.

In zuid Frankrijk brengt deze Chardonnay druif een zeer rijke aromatische wijn voort. Levendig strogeel van kleur krachtige neus met grapefruit en citrus. Vettig in de mond fris en sappig. Mooie ronde en vooral lange afdronk.

Druivensoort: 100% Chardonnay
Land: Frankrijk
Regio: Limoux, Narbonne & Carcassonne